近来，据有关音讯称，我国马铃薯工业正在不断地展开中。我国马铃薯主食商品已达两百多种，工业展开前景宽广，预测到二零二五年，主食战略有望拉动马铃薯产值达二点二亿吨。 　　 　　我国是马铃薯出产大国，产值可观，但花费量缺乏。数据闪现，2013年，全国际马铃薯总产值达3.76亿吨，其间我国马铃薯产值达9600万吨，排行国际第一，但人均花费仅42公斤，花费量仅有马铃薯原产地秘鲁的一半。 　　 　　一起，欧美发达国家马铃薯首要以加工方法花费，加工商品占总产值近70%，而我国仍以鲜食方法花费，加工商品缺乏总产值的10%。2015年，我国提出马铃薯主食商品开发战略，着力培养群众花费养分健康马铃薯主食的习气，活跃培养和拓宽商场。 　　 　　马铃薯是蔬粮兼用的全养分食物质料，具有热量低、养分丰厚、蛋白优异等很多长处，全部推动马铃薯主食化进程是一项严峻行动，有利于优化农业栽培构造，打破资本环境刚性束缚，引领农业升级换代，改变农业添加方法，加速推动现代农业展开，推动一二三产交融。 　　 　　与此一起，我国居民现期间的主食以大米和小麦为主，养分不全部、热量较高，构成主食构造的不合理，因而，把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等具有我国特色的养分主食商品，契合我国居民改进养分状况的需要。